தக்காளி தொக்கு

 தக்காளி தொக்கு

அவசியமான பொருட்கள் :

பெரிய வெங்காயம் - 2

தக்காளி - 4

பச்சை மிளகாய் - 2,

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - இரண்டு தேக்கரண்டி

மல்லித் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

பட்டை - ஒரு சிறு துண்டு

லவங்கம் - 2

கறிவேப்பிலை - 5,

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

 

செய்முறை: 

 

 

வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.

 

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு ,பட்டை ,லவங்கம் 

கறிவேப்பிலை தாளித்து, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்  சேர்த்து வதக்கவும்.

 

  வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும், மிளகாய் தூள் , மல்லித் தூள் ,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

 

தக்காளி துண்டுகளை போட்டு வதக்கவும்.அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, மூடி  போட்டு வேகவைக்கவும்.
தக்காளி நன்றாக குழைந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது அடுப்பை நிறுத்தவும்.

 

 மல்லித் தழை தூவி பரிமாறவும்.

 

குறிப்பு:

சப்பாத்தி, இட்லி, தோசைக்கு தொட்டுக் கொள்ள நன்றாக இருக்கும்.
இதை சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம்.
நீங்களும் செய்து பார்த்து உங்கள் கருத்துக்களை பகிர்ந்துக் கொள்ளுங்கள்.